De centrale betegelde binnenplaats met fontein, het hart van het gebouw.
De suite waar de neggafa de bruid voorbereidt op elke kledingwissel.
De eigen mechoui-put buiten, waar het lam op traditionele wijze wordt gebakken.
De hoofdzaal die rond de binnenplaats ligt, met zicht op de fontein vanaf elke tafel.
“De intocht op de amariya door de riad-binnenplaats, met de fontein op de achtergrond, was het moment dat al onze gasten later nog noemden. De zellige tegels maken echt het verschil.”
“Onze mechoui-put buiten deed precies wat we hoopten, het lam kwam er traditioneel bereid vanaf en de geur trok gasten al voor het diner naar buiten.”
“De neggafa gebruikte de bruidssuite tussen elke kledingwissel door en had genoeg ruimte om drie jurken en de bijbehorende sieraden klaar te leggen.”
“Met 400 gasten bleef de hoofdzaal rond de binnenplaats overzichtelijk, iedereen kon de fontein zien vanaf zijn tafel en het voelde nooit als een anonieme zaal.”